Astri e alimentazione, il vino del Capricorno

Astri e alimentazione, il vino del Capricorno
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    Astri e alimentazione, il vino del Capricorno

    Il Capricorno è davvero molto rigido e lo è in casa come in ufficio, lo è nel tempo libero e in quello professionale, infine lo è anche a tavola. Lui ha tutta una sua teoria sul cibo buono e nutriente. Ama che le cose abbiano sapori decisi e preferisce evitare certi piatti se vengono realizzate con prodotti dietetici. Non ama abbuffarsi, preferisce poco ma bene e non ama neanche avere il piatto piene, molto meglio chiedere di nuovo il bis. E il vino? L’alcol nella sua vita è importante, non tanto perché beve molto, ma perché lo fa davvero con gusto.

    Non si professa come intenditore, ma non sopporta i vini di bassa qualità. Il Capricorno non è convinto che spendere tanto, voglia anche dire mangiare bene, piuttosto crede nel gusto e nel cucinare con cura ogni pietanza, che deve essere accompagnata da un vino adatto.

    È un tradizionalista: rosso con carne, bianco con pesce. Non si è lasciato sedurre dalle teorie fusion o di sperimentazione. Per lui ci vuole un barolo.

    Non vi consiglio di metterlo in tavola, ma se dovete descriverlo, forse è l’accostamento migliore. È un vino che deve invecchiare piano piano, molto esigente e di un certo pregio.

    Non pensate di sedurlo con un prosecco. Alle bollicine non ci casca. Non ama i vini leggeri, preferisce un fermo. Anche un bianco del Trentino può andare benissimo o se volete qualcosa di più fruttato, come uno zibibbo secco.

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